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新象週刊
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2025年09月12日
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文化生活 18 18 2025 年 09 月 12 日 新象週刊 新象週刊 2025 年 09 月 12 日 19 19
7月6日 離開奧地利的薩爾斯堡，繼續在多瑙
晚 上 乘 船 遊 覽 弗 爾 塔 瓦 河 （ t h e 河上航行，今天一早游輪停靠在德國港口
Vltava），這是捷克最長的河流，也穿過 維京多瑙河之旅 (之一) 城市林茨（Linz），報名參加了捷克歷史
布拉格城，各種風格、各種顏色的建築逶 名城克魯姆洛夫（Cesky Krumlov）一日
迤而過。暮色降臨後，河流沿岸的燈光都 高一望，似乎有些答案，原來匯聚在三河 都是全球音樂界的盛會，吸引全世界的音 游。該城以文藝復興時代和巴洛克風格的
打開了，水面波光粼粼。查理橋橋洞水光 之城的三條大河其顏色各有不同：多瑙河 樂人士和音樂發燒友來此朝聖。根據真實 建築聞名於是，而且自18世紀以來老城
相映，說不出的浪漫旖旎，又想起了杜牧 （the Danube）呈現藍灰色，因河(the Inn) 故事改編的好萊塢經典電影“音樂之聲” 的面貌就保存不變，1992年就被聯合國
的2句詩：二十四橋明月月，玉人何處教 則偏黃，而發源於德國黑森林地區的伊爾 也是在薩爾斯堡拍攝的。下午隨導遊轉了 列為世界文化遺產。小城有山有水，登上
吹簫。 茲河（the ILZ）則是明顯的黑色。這三條 莫扎特的出生屋、他的故居以及薩爾斯堡 老城的城堡，向下望去，城中褐紅色的屋
7月7日 不同顏色的河流涇渭分明，對比強烈。在 高處的堡壘（Fortress）。晚上在薩爾斯 頂配上白色或淺色的建築顯得鮮艷而醒
今天上午打車上到Petrin山頂，又爬 多瑙河河上航行了幾天之後，才發現多瑙 堡一家著名的老飯店用餐，並欣賞了實人 目，又透出一種和諧，高高的教堂尖塔直
了了十幾分鐘上到了塔頂的觀景台，布拉 河大部分河段的水色偏綠或是褐色，只 表演的電影“音樂之聲”片段。 指藍天。下午從游輪停泊地步行遊覽了
格的美景一覽無遺。高聳的教堂、穿城而 有在特定的光照、天氣和河段條件下， 西方世界兩大最著名的音樂巨匠莫扎 Linz市中心，這是一個頗為現代化的工業
過的弗爾塔瓦河，最具特色的是它那獨具 人們才可能看到藍色的影子。後來查了 特和貝多芬，中國人可能更熟悉貝多芬， 城市，除了一個大教堂外都是寬敞靚麗的
特色的褐紅色屋頂配白墻（或者灰墻）， Chatgpt才知道 “藍色的多瑙河”只是一 尤其他的命運交響曲在中國人中是耳熟能 商場和店鋪。導遊介紹說，納粹德國時期
顯得格外的醒目，與希臘聖塔尼尼島上的 種詩意和象徵，並非客觀的自然顏色。 祥，他與命運的抗爭也很有勵志作用，但 曾計劃在林茨市大興土木，並指定了宏大
藍頂白墻的房屋有的一比。 帕索城因三河交匯常有洪澇發生，也 在西方世紀莫扎特的地位似乎隱隱略高一 的開發計劃。現在的林茨大學的2棟大樓
7月9日 因此被戲稱為德國的威尼斯，帕索儘管 些，莫扎特更有天才音樂家的特質，而貝 就是希特勒時期興建的，依然厚重而結
今天離開布拉格乘巴士到達三河之城 是個小城，但歷史上卻很是有名，當年 多芬則更多是一個hard working person,當 實，德國人的建築質量真的是沒的說，除
（city of Three rivers）德國的Passau（帕 法國皇帝拿破崙一世曾率軍在此地駐紮2 然這種看法可能很片面，不足為憑。莫扎 了稱讚還是稱讚納粹德國發動二戰給世界
索）。小約翰斯特勞斯的著名圓舞曲“藍 年，並重新劃分了帕索與巴伐利亞地區的 特1756年出生於薩爾斯堡，從小就展現 帶來了深重的災難，戰後德國對這段歷史
色的多瑙河”為什麼叫藍色的而不叫別的 版圖。城中大教堂中的巴洛克雕像精緻唯 出非凡的音樂天賦，三歲能彈鍵盤，4歲 進行了深刻的反省，並立法規定宣傳納粹
顏色？以前看到過多種解釋，有說“藍 美，管風琴也是大大的有名。 開始作曲，5歲就能創作小步舞曲。的童 思想和頌揚希特勒為非法。
色”表示“憂鬱”，但你如果聽過這首曲 下午乘巴士越過德國邊界到達奧地利 年和少年都是在薩爾斯堡度過，成年後去
子，你不會有任何憂鬱的感覺，尤其幾天 的薩爾斯堡，薩爾斯堡在音樂界可是聖城 維也納發展，最主要的作品都是在維也納 文：范琦勇
後在維也納金色大廳親身觀看聆聽莫扎特 一般的存在，它是天才音樂家莫扎特的誕 創作和發表的。可惜天妒英才，35歲就 電話：908-240-4029
愛樂樂團演奏的“藍色的多瑙河”舞曲， 生地，20世界最傑出的指揮家卡拉揚也 不幸過世，死因不明，留下妻子和2個兒 微信：QYFUSA2000
我感到的只有優雅、歡快、如夢如幻，與 出生於此，每年舉辦的薩爾斯堡音樂節、 子，兩個兒子也未成年就去世。
“憂鬱”毫不搭界。今天到達三河之城登 薩爾斯堡復活節音樂節和莫扎特週音樂節 7月10日
自1930年代聖路易斯市運動員公園
（Sportsman Park, St. Louis）街對面開出 運動酒吧裡的“吃喝看玩”
名為“夢想球場”（Field of Dreams）的 文/顧泉林
啤酒屋以來，運動酒吧歷經變化，日益
受到大眾喜愛，成為美國流行文化的象 杯啤酒既可以大口豪飲，也可以慢品幾 地球隊的隊旗隊服，以及店內陳列的具 早期的運動酒吧就引進了扔飛鏢、擲沙
徵符號之一。我們可以從吃、喝、看、 個時辰；另一方面運動酒吧是老少咸宜 有紀念意義的獎盃和運動器具，等等。 袋、射箭、乒乓、台球等遊戲，讓顧客
玩四個方面，來理解運動酒吧的特點。 的聚會場所，父母帶著未成年子女一起 另外，遇有重大體育比賽時粉絲們瘋狂 們在吃喝看之餘，也在運動遊戲上一展
先說“吃”。運動酒吧屬於餐廳的範 來體驗體育比賽的氣氛，在孩子面前也 吶喊助威和盡情慶祝的神態，以及他們 身手。如今時尚的運動酒吧還購置了運
疇，首先是為顧客提供飲食服務。“夢想球 不太適合喝烈性酒。運動酒吧起源於街 穿著的最鍾情球隊或球星的隊服，也是 動模擬器，顧客們在吃喝的間隙，可以
場”剛開張時所提供的餐食與當地其它小 邊啤酒屋，所以也繼承了那些小酒館的 顧客可“看”的一道風景。可以說，運 在屏幕前使用仿真操控設備，“下場”
酒館並無差異。1960年代，位於紐約州布 特色，比如啤酒品種全，既有進口名牌 動酒吧處於獨自在家觀賽和買門票進入 參與高爾夫、拳擊和各種球類比賽。
法羅市（Buffalo，一譯“水牛城”）的鐵錨吧 啤酒，也有當地的特色啤酒；啤酒盛具 比賽現場兩者的中間地帶，兼顧了兩者 總而言之，辣雞翅、啤酒、電視轉
（Anchor Bar）首創了油炸辣雞翅，並配以 也花樣繁多，以連鎖型運動酒吧雅得屋 的優點。有家酒吧在整個一面墻上安裝 播和運動遊戲是美式運動酒吧的四個重
切成一段一段的爽口西芹桿蘸藍酪醬吃， （Yard House）為例，有容量為32盎司的 了超大屏幕，令顧客身臨其境，就像坐 要文化符號，在吃、喝、看、玩四個角
廣受歡迎，這種風味的雞翅因而得名“布 長杯、16盎司的品脫杯、10盎司的比利 在運動場裡觀看比賽一樣的逼真。除了 度，吸引了大量民眾來此流連忘返。從
法羅雞翅”，至今仍是美國運動酒吧菜單 時高腳大肚杯，以及23盎司的便於抓握 電視屏幕外，酒吧內還有完備的音響設 經營者的角度來說，看和玩是免費的，
上的標配。據說辣雞翅之所以風靡，一是 的英式突形杯等。 備，播放搖滾、說唱、嘻哈等快節奏音 是吸引並留住顧客的手段，酒吧從顧客
因為它吃起來方便，直接用手指拿起，不需 運 動 酒 吧 可 以 “ 看 ” 的 東 西 也 不 樂，以此烘托歡快勁爆的店堂氣氛。 的吃與喝中獲得收入，來維持酒吧的存
要刀叉等工具，適合邊看比賽邊吃，這一點 少。首先店堂裡安裝多個巨大的電視屏 “玩”也是運動酒吧的一大特點。 續。
似乎與電影院裡的爆米花相同；二是雞翅 幕，坐在店內各個位置的客人幾乎都面
切為中段和翅根，其大小適中，便於與周 對屏幕。各個屏幕可以播放不同的體育 三花貓“小保安”
邊夥伴分享；三是價格和口味比較親民， 節目，照顧到顧客的不同興趣愛好。聖 文/陳秀珍
食客可以憑各自喜好選擇超辣（稱為“自 路易斯的“夢想球場”當時還只能用無 大姐家廂房的篾絲網籠內，50隻鵝 腿蹬地的爆發力令塑料食盆轟然掀翻，卻
殺級”的辣）、中辣和微辣，與運動酒吧的 線電收音機來收聽體育比賽，後來運動 黃色雛雞簇擁成團，喙間溢出細碎的“嘰 在觸及鼠身的瞬間轉為精準制敵。肉墊戲
火熱氛圍相匹配。也因為這些相類似的特 酒吧中逐漸出現了使用普通天線的電視 啾”聲，仿佛在吟唱一首稚嫩的生命之 謔般拍打鼠背阻斷逃竄，利齒如刑警擒賊
點，墨西哥夾餅和脆片肉醬、薯條、披薩 機，但圖像清晰度低且不穩定。1979 歌。籠外，三花貓“小保安”蜷縮於陰影 般鉗住鼠尾，將其死死按入塵灰。這場生
餅、小號漢堡和三明治等也都是典型的運 年，位於加州長堤市（Long Beach）的 中，肚皮隨呼吸微微起伏——這慵懶假象 死博弈中，花貓騰躍封堵門洞，鎖喉終結
動酒吧小食。某些酒吧也可根據顧客需求 傳奇酒吧（The Legends）開業界先河， 下，是獵手特有的蟄伏姿態。 反撲，最終以利齒制服了老鼠。
提供牛排、海鮮等正餐菜品,但那只是錦上 安裝了衛星接收天線，將電視衛星直播 大姐的雞籠雖以竹竿加固，卻仍難擋 廂房重歸寂靜，唯有雛雞逐漸平復的
添花式的補充。像連鎖經營的德州鮮切牛 信號接入店內，極大提高了電視播放質 暗處覬覦者的利齒。一陣窸窣聲從籠後驚 啾鳴。花貓鬆口甩落灰鼠，低頭輕舔前
排館（Texas Roadhouse)，儘管也採納了播 量，從而為運動酒吧安上了快速發展的 現。一隻灰褐鼠影正用黃牙撕扯竹竿，碎 爪。它緩步繞籠三周，爪尖掠過竹篾網籠
放電視體育節目等元素，但由於它主打美 翅膀。如今，有線電視、網絡電視、高 屑如雪霰般簌簌飄落，籠內雛雞陡然噤 發出“喵嗚喵嗚”的叫聲，告慰小雞仔己
國南方風格的烤牛排，聚焦為顧客提供美 清電視等新技術層出不窮，運動酒吧須 聲，絨毛炸起瑟瑟發抖。 經安全。深夜，三花貓“小保安”，不願
食體驗，因而不屬於運動酒吧。 大量投資更新設備並支付高昂的體育頻 當第一片碎屑觸及貓耳尖的剎那，花 睡在它的窩裡，竟然睡到了雞籠邊上。時
在“喝”的方面，運動酒吧與其它 道收視費用，才能跟上競爭對手的步 貓瞳孔在幽暗中擴張成熒綠琥珀，爪墊無 而假寐、時而怒目圓瞪、時而聆聽。耳朵
酒吧一樣，可以提供各式的酒類，但人 伐，滿足顧客的期望。除了電視節目， 聲扣住籠緣，脊椎如彈簧蓄力，肌肉線條 轉動，鬍鬚顫動。稍有動靜，便有警覺。
們傾向於啤酒、雞尾酒等低度酒，一方 顧客還可以“看”店內富有特色的裝 在皮毛下若隱若現。鼠牙即將咬爛篾籠之 最驚心是那聲戛然而止的喵嗚，把老鼠嚇
面可能因為它們價格相對便宜，點上一 飾，如墻上掛的體育明星簽名照片、當 際，花貓化作一道三色閃電凌空撲襲！後 得不敢出洞。
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